MELE IN PASTELLA

Semplici e deliziose, le mele in pastella sono perfette per colazione o merenda.

INGREDIENTI:

3 mele
130 g farina 00
200 g latte vegetale
40 g zucchero semolato
5 g lievito per dolci
cannella a piacere
burro vegano / margarina (per la cottura)
zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Lavare le mele, eliminare in picciolo ed il torsolo e poi tagliarle a fettine spesse circa 1 cm. Oppure tagliare a fette e poi con un coppa pasta togliere il torsolo.
In una ciotola pesare farina, lievito, cannella e zucchero, mescolare con la frusta e poi a filo aggiungere il latte sempre mescolando.
Scaldare una padella e far sciogliere una noce di burro veg.
Intingere le mele nella pastella, far colare quella in eccesso e poi mettere in padella. Lasciar dorare un paio di minuti poi girare la fetta di mela e far dorare anche dall’altro lato.
Cospargere le mele con zucchero a velo.

CONSERVAZIONE

Si consiglia di mangiarle in giornata, meglio se quando ancora calde. In alternativa conservare in un contenitore ermetico per 2 giorni in frigorifero.