SFERE

In questo corso imparerai a realizzare 3 sfere vegane e senza glutine

COME SI CREANO MOUSSE VEGANE?
COME SOSTITUIRE AL MEGLIO GLI ALBUMI IN PRODOTTI DA FORNO?
QUALE GELATINA VEGETALE È LA PIÙ ADATTA PER DOLCI DA CONGELARE?
COME SI CREA UN ENTREMET COMPOSTO DA PIÙ PREPARAZIONI? COME SI ASSEMBLA? COME ORGANIZZARSI UN PIANO DI LAVORO?

Se queste sono le domande che ti fai frequentemente, allora questo è il corso adatto a te.

Dopo il pagamento potrai accedere a tutte le lezioni illimitatamente per 1 anno.

LE MOUSSE VEGANE

Imparerai un NUOVO METODO per realizzare le MOUSSE, senza l’utilizzo di gelatine, amidi, ingredienti difficili da trovare. Ti insegnerò a realizzare 3 mousse con un METODO FACILE e INGREDIENTI SEMPLICI. Mousse resistenti al congelamento, adatte sia per monoporzioni sia per torte. Potrai quindi poi partire da queste ricette e modificarle a tuo piacimento realizzando mousse di altri gusti e forme.

RISPARMIA TEMPO

Vorresti realizzare un dolce per Natale e lasciare tutti a bocca aperta ma non avrai molto tempo? Queste sfere le puoi realizzare in anticipo, giorni/settimane prima, e poi servirle il giorno di Natale ai tuoi ospiti. In questo modo avrai più tempo libero per altri piatti o per passare del tempo in famiglia. Realizzando una sfera natalizia per ognuno farai un figurone!

HOMEMADE È MEGLIO

MARGARINA

Spesso non si vuole utilizzare la margarina del supermercato, per questo imparerai a realizzarla a casa con pochi e semplici ingredienti. Potrai poi utilizzarla in tutte le preparazioni dove desideri sostituire il burro.

CIOCCOLATI VEGANI

Scoprirai nuovi cioccolati vegani di diversi gusti, come sono composti e come si possono realizzare, ed imparerai a realizzare il cioccolato bianco vegano fatto in casa.

LE MOUSSE VEGANE

RISPARMIA TEMPO

HOMEMADE È MEGLIO

MARGARINA

CIOCCOLATI VEGANI

Scoprirai nuovi cioccolati vegani di diversi gusti, come sono composti e come si possono realizzare, ed imparerai a realizzare il cioccolato bianco vegano fatto in casa.

ELABORAZIONI

Margarina homemade
Cioccolato bianco homemade
Sponge cioccolato lampone
Sponge banana
Dacquoise mandorla
Mousse gianduia
Mousse mandorla
Mousse banana
Gelee lampone
Gelee passion fruit
Ganache lampone
Ganache cioccolato caffe
Pralinato mandorla
Caramello passion fruit
3 coperture pinguino e rocher

COSA IMPARERAI

Come fare dolci 100% vegani
Come sostituire uova, burro, gelatina, etc;
Come creare 3 mousse diverse;
Come realizzare 6 inserti diversi;
Come realizzare sponge e frolle vegan e senza glutine;
Quali sono i migliori ingredienti vegani da utilizzare;
Come funzionano questi ingredienti in modo da poter creare le tue ricette;
Come realizzare entremets, dolci con più preparazioni;
Come creare un piano di preparazione;

ELABORAZIONI

Margarina homemade
Cioccolato bianco homemade
Sponge cioccolato lampone
Sponge banana
Dacquoise mandorla
Mousse gianduia
Mousse mandorla
Mousse banana
Gelee lampone
Gelee passion fruit
Ganache lampone
Ganache cioccolato caffe
Pralinato mandorla
Caramello passion fruit
3 coperture pinguino e rocher

COSA IMPARERAI

Come fare dolci 100% vegani
Come sostituire uova, burro, gelatina, etc;
Come creare 3 mousse diverse;
Come realizzare 6 inserti diversi;
Come realizzare sponge e frolle vegan e senza glutine;
Quali sono i migliori ingredienti vegani da utilizzare;
Come funzionano questi ingredienti in modo da poter creare le tue ricette;
Come realizzare entremets, dolci con più preparazioni;
Come creare un piano di preparazione;

Dopo il pagamento potrai accedere a tutte le lezioni illimitatamente per 1 anno.

DI COSA AVRAI BISOGNO?

Non avrai bisogno di attrezzature particolari, avrai probabilmente quasi tutto nella tua cucina: frusta, spatola, ciotole, caraffe, fruste elettriche o planetaria, frullatore ad immersione, tritatutto, tappetini silicone, coppa pasta, stampi etc… Se desideri realizzare le stesse sfere avrai bisogno di uno stampo in silicone a Sfera e uno stampo di mezze sfere per realizzare gli inserti.

Non ti servirà essere un professionista o avere molta esperienza in quanto ti verrà spiegato tutto nei minimi dettagli e potrai seguire ogni preparazione passo passo.