ROCHER

L’obiettivo è insegnarti nel modo più semplice possibile come realizzare questo dolce con ingredienti 100% vegetali.

Il corso è rivolto ad AMATORI e PROFESSIONISTI che vogliono imparare a creare semplici ma originali entremets e vogliono scoprire come sostituire ingredienti di origine animale con prodotti vegani senza sacrificare il gusto.

E’ il corso perfetto per chi vuole INIZIARE UN VIAGGIO nei dolci vegani con PREPARAZIONI e ingredienti SEMPLICI.

Dopo il pagamento potrai accedere a tutte le lezioni illimitatamente per 1 anno.

ELABORAZIONI

Caramello salato mou;
Biscuit alla nocciola;
Crema pasticciera alla vaniglia;
Mousse alla nocciola;
Glassa rocher.

COSA IMPARERAI

Come fare torte 100% vegane con ingredient semplici;
Come fare una mousse vegana facile senza gelatina animale;
Cos’è il caramello e il modo migliore per farlo;
Come fare biscuits vegani senza utilizzare uova;
Come funzionano gli amidi e le farine nelle creme pasticcere e quali sono i più adatti da utilizzare;
Quali sono i migliori ingredienti vegani per la pasticceria vegana;
Come funzionano questi ingredienti in modo da poter creare le tue ricetta;
Come creare un piano di preparazione quando si lavora con gli entremets.

ELABORAZIONI

Caramello salato mou;
Biscuit alla nocciola;
Crema pasticciera alla vaniglia;
Mousse alla nocciola;
Glassa rocher.

COSA IMPARERAI

Come fare torte 100% vegane con ingredient semplici;
Come fare una mousse vegana facile senza gelatina animale;
Cos’è il caramello e il modo migliore per farlo;
Come fare biscuits vegani senza utilizzare uova;
Come funzionano gli amidi e le farine nelle creme pasticcere e quali sono i più adatti da utilizzare;
Quali sono i migliori ingredienti vegani per la pasticceria vegana;
Come funzionano questi ingredienti in modo da poter creare le tue ricetta;
Come creare un piano di preparazione quando si lavora con gli entremets.