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CILIEGIA

In questo corso imparerai a realizzare queste Ciliegie vegane & senza glutine comodamente dalla tua cucina.

L’obiettivo è insegnarti nel modo più semplice possibile come realizzare questi entremets con ingredienti 100% vegetali.

Il corso è rivolto sia agli AMATORI che ai PROFESSIONISTI che vogliono imparare a creare entremets vegani di frutta e vogliono scoprire come sostituire ingredienti di origine animale con prodotti vegani senza sacrificare il gusto.

Dopo il pagamento potrai accedere a tutte le lezioni illimitatamente per 1 anno.

ELABORAZIONI
  • Glassa lucida alla ciliegia;
  • Mousse alla ciliegia;
  • Composta di ciliegie e limone;
  • Crumble ricoperto senza glutine;
  • Piccolini di cioccolato;
COSA IMPARERAI
  • Come fare torte 100% vegane;
  • Come fare glasse lucide alla frutta senza gelatina animale;
  • Come realizzare una ricetta di mousse vegana alla frutta che può essere utilizzata con altre puree di frutta;
  • Come realizzare crumble che non assorbono umidità e rimangono croccanti;
  • Quali sono i migliori ingredienti vegani per entremets vegani moderni;
  • Come funzionano questi ingredienti in modo da poter creare le tue ricetta;
  • Come creare un piano di preparazione quando si lavora con gli entremets.

Dopo il pagamento potrai accedere a tutte le lezioni illimitatamente per 1 anno.

ELABORAZIONI
  • Glassa lucida alla ciliegia;
  • Mousse alla ciliegia;
  • Composta di ciliegie e limone;
  • Crumble ricoperto senza glutine;
  • Piccolini di cioccolato;
COSA IMPARERAI
  • Come fare torte 100% vegane con ingredient semplici;
  • Come fare una mousse vegana facile senza gelatina animale;
  • Cos’è il caramello e il modo migliore per farlo;
  • Come fare biscuits vegani senza utilizzare uova;
  • Come funzionano gli amidi e le farine nelle creme pasticcere e quali sono i più adatti da utilizzare;
  • Quali sono i migliori ingredienti vegani per la pasticceria vegana;
  • Come funzionano questi ingredienti in modo da poter creare le tue ricetta;
  • Come creare un piano di preparazione quando si lavora con gli entremets.

Dopo il pagamento potrai accedere a tutte le lezioni illimitatamente per 1 anno.

lezioni teoriche

Video lezione teorica su come realizzare dolci vegani, come sostituire uova, burro, gelatina etc.

lezioni pratiche

Video lezioni pratiche dove poter seguire passo passo tutte le varie preparazioni.

DOSSIER TEORICO

Pdf teorico scaricabile, con tutte le nozioni spiegate nella video lezione

RICETTARIO

Ricettario pdf scaricabile con ingredienti e procedure dettagliate

ovunque tu sia

Puoi studiare da qualsiasi parte del mondo, con una connessione ad internet

a qualsiasi ora

Decidi tu quando vedere le lezioni, l’Academy Online è aperta 24/7

certificato

Richiedi il tuo certificato a fine corso

supporto

Per dubbi/problemi siamo sempre a disposizione

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Video lezione teorica su come realizzare dolci vegani, come sostituire uova, burro, gelatina etc.

lezioni pratiche

Video lezioni pratiche dove poter seguire passo passo tutte le varie preparazioni.

DOSSIER TEORICO

Pdf teorico scaricabile, con tutte le nozioni spiegate nella video lezione

RICETTARIO

Ricettario pdf scaricabile con ingredienti e procedure dettagliate

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