Dopo aver pulito e tagliato la zucca, tagliarla sottile e disporla su una teglia con carta da forno e un filo d’olio. Cucinare in forno a circa 170 gradi per circa 20 min, fino quando diventa morbida.
Dopo che la zucca si è raffreddata trasferirla in una ciotola o nella planetaria ed unire margarina e zucchero e mescolare con la frusta ad una velocità media per 5 minuti.
Aggiungere tutto il resto delle polveri setacciate assieme , e mescolare con una spatola.
aggiungere quindi i semi e i fiocchi d’avena e mescolare.
Con un cucchiaio fare 10 cookies e disporli su una teglia con carta forno.
Cucinare a 170 gradi per circa 18 minuti. Tempo e temperatura variano da forno a forno.
Conservare in un contenitore a t ambiente fino ad 1 settimana.
