BISCOTTI A CUORE

San Valentino è alle porte e se non avete molto tempo a disposizione per preparare un dolce questi biscotti semplici di frolla fanno al caso vostro.
Ho utilizzato una frolla alla vaniglia per fare la base dei biscotti, i quali ho poi decorato con una ghiaccia reale, pistacchi e il tocco finale dato dai fiori edibili che rendono il tutto molto romantico.
Cosa aspetti? Corri a vedere la ricetta!!!

ATTREZZI UTILIZZATI:

INGREDIENTI per circa 16 biscotti, mix di grandi e piccoli:

220 g farina “00”;
50 g maizena;
90 g zucchero a velo;
6 g lievito (2 cucchiaini);
Un pizzico di sale;
70 g olio di semi;
60 g latte di soia;
1/2 baccello di vaniglia.

GHIACCIA REALE per decorare:

60 g zucchero a velo;
10 g succo di limone;
Granella di pistacchio;
Fiori edibili.

PROCEDIMENTO:

1 – Per preparare la pasta frolla pesare in un mixer tritatutto farina, maizena, zucchero a velo, lievito e sale ed azionare per mescolare gli ingredienti. Aggiungere l’olio, il latte e i semi di vaniglia e frullare bene il tutto fino a quando si inizia a formare un impasto compatto e liscio.
2 – Non appena la pasta frolla sarà pronta, formare un panetto quadrato di circa 1-2 cm di spessore, avvolgerlo con della pellicola e riporlo in frigorifero a riposare per circa 1 ora.
3 – Trascorso il tempo necessario riprendere la frolla dal frigo, eliminare la pellicola e posizionarla tra due fogli di carta da forno, con un mattarello stenderla fino ad ottenere uno spessore di 3-4 mm circa. Posizionare la frolla in freezer per 5 minuti e nel frattempo preparare due teglie foderate con carta da forno o tappetini in silicone.
4 – Con le formine a cuore ricavare dalla frolla stesa i biscotti. Congelare per 15 minuti.
5 – Cuocere il tutto in forno statico preriscaldato a 165 °C per 17 minuti. Trascorso il tempo di cottura estrarre la teglia dal forno e far raffreddare i biscotti.
6 – Preparare la ghiaccia reale mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone, riempire una sacca da pasticcere e decorate i biscotti. Decorare con i pistacchi e fiori edibili.

FOTO: