MANDORLE PRALINATE ROSSE

ATTREZZI UTILIZZATI:

TAPPETINO SILICONE;
PENTOLINO;
TERMOMETRO.

INGREDIENTI:

100 g mandorle intere;
200 g zucchero semolato;
80 g acqua;
Colorante rosso liquido q.b..

PROCEDIMENTO:

1 – In un pentolino versare lo zucchero, l’acqua e il colorante rosso, portare ad una temperatura di circa 115 °C e aggiungere le mandorle tostate.
2 – Togliere dal fuoco e mescolare fino a quando lo zucchero si solidifica attorno alle mandorle, versare su una teglia con carta da forno o tappetino in silicone avendo cura di distanziarle e far raffreddare.

CONSERVAZIONE: Conservare in un sacchetto o contenitore ermetico fino a 15 giorni.

FOTO: